Portuko Okindegia nació el 23 de junio de 1989 en Urdiain, de la mano de Txomin Leiñena y Txaro Mujika. Con esfuerzo y vocación por el oficio, abrieron un pequeño obrador y, poco después, una tienda con cafetería en Alsasua, donde comenzó una historia de pasión por el pan bien hecho.
Al año siguiente inauguraron una tienda en Etxarri-Aranatz, ampliando así su presencia en la comarca de Sakana. Con los años, el negocio creció y se consolidó como una referencia local por la calidad de sus productos y la cercanía con sus clientes.
En 2013, los cuatro hijos tomaron el relevo generacional, trasladando el obrador al Polígono Ibarrea de Alsasua, un espacio moderno que mantiene la esencia artesanal. Dos años después, en 2015, la tienda de Etxarri se transformó en panadería-cafetería, ofreciendo un lugar acogedor donde disfrutar del pan y la bollería recién hecha.
Hoy en día, Unai y Edurne continúan al frente de Portuko Okindegia, manteniendo el espíritu de sus fundadores y el compromiso con la calidad, el producto fresco y la elaboración tradicional. Cada día, el horno se enciende con la misma ilusión de siempre, para ofrecer a sus clientes el pan que acompaña la vida cotidiana de Sakana.
Nuestro obrador está ubicado en el Polígono Ibarrea de Alsasua, donde elaboramos diariamente pan artesanal con masa madre y harinas seleccionadas de máxima calidad.
Cada proceso se realiza con mimo: amasado manual, fermentaciones lentas y cocción en horno de piedra o de aire, según el tipo de pan.
Aquí nace el sabor auténtico de Portuko Okindegia, un lugar donde tradición, esfuerzo y pasión se combinan para ofrecer productos frescos y de confianza cada día.
